Rondelele de morcov congelate sunt provenite din rădăcinile plantelor ce corespund caracteristicilor speciei Daucus carota L.

Morcovii sunt perpendicular tăiaţi longitudinal, în bucăţi de o grosime uniformă cuprinsă între 2 şi 10 mm şi diametrul este maxim de 35 mm. Suprafaţa tăierii poate fi plată sau ondulată.

90% din greutatea bucăţilor de morcov au calibrul măsurat. Diametrul unei bucăţi de morcov este măsurat cu un şubler în punctul înălţimii cea mai mare a acesteia. Suprafaţa tăierii poate fi plată sau ondulată.