Varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles congelată este provenită din mugurii auxilari ai plantelor care răspund caracteristicilor speciei Brassica oleracea var. gemmifera (DC).

Germenii sunt calibraţi în funcţie de diametru (diametrul verzelor este definit ca cel mai mic diametru din punctul germinării şi este perpendicular cu axa longitudinală.Diametrul lor este măsurat cu un şubler:

• Varză de Bruxelles 15/25
• Varză de Bruxelles 25/30
• Varză de Bruxelles 30/35