Florile conopidei congelate sunt provenite din florile imature ale plantelor ce corespund caracteristicilor speciei Brassica oleracea var. botrytis L.
Florile conopidei sunt aranjate în funcţie de diametru. Diametrul conopidei este măsurat cu un şubler la înăltimea(grosimea) cea mai mare a suprafeţei rozei.