Groene en boterbonen

Diepgevroren bonen worden bereid aan de hand van de onrijpe vruchten van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort:

• Phaeseolus vulgaris L.

De bonen zijn gekalibreerd volgens diameter (de diameter van bonen wordt bepaald als de diameter van de ronde opening waardoor de boon over haar volledige lengte kan passeren):

Maximale diameter van de peulen

• Bonen extra fijn: 6,5 mm
• Bonen zeer fijn: 8 mm
• Bonen fijn: 9 mm
• Bonen middelfijn: 10,5 mm

Een bepaald kaliber bonen bevat maximaal 20 % (in aantal) bonen van het onmiddellijk grotere kaliber.