Courgette schijven

Diepgevroren courgettes zijn bereid aan de hand van de jonge vruchten van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort:

• Cucurbita pepo L.

De courgettes worden loodrecht op de lengteas gesneden in schijven met een dikte van 5 à 10 mm. Ze worden gekalibreerd op basis van diameter: 20-40mm en 40-60mm. Het snijvlak is plat of gegolfd.