Breekbonen

Diepgevroren breekbonen worden bereid aan de hand van de onrijpe vruchten van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort:

> Phaseolus vulgaris L.

De breekbonen zijn gesneden op een uniforme lengte. Deze lengte ligt tussen 10 à 50 mm.

Er zijn twee soorten breekbonen:

• breekbonen, bereid van de vruchten van
  bonevariëteiten die groene vruchten geven
• boterbreekbonen, bereid van de vruchten van
  bonevariëteiten die gele vruchten geven.