Pommes de terre de Paris
Les pommes de terres de Paris surgelées, sont préparées à partir des fruits des plantes conformes aux caractéristiques de l' espèce:
- Solonum tuberosum L.
Les pommes de terre sont triées par taille et ont un diamètre qui est moins de 35 mm.
90 % en nombre des pommes de terre est du calibre déclaré (en mm). Le diamètre des pommes de terre est défini comme le plus petit diamètre mesuré avec un pied à coulisse au point de la grosseur maximale de la pomme de terre.