Flageolets

Les flageolets verts surgelés sont préparés à partir de grains frais immatures des plantes conformes aux caractéristiques de l' espèce:

• Phaseolus vulgaris L.

Les flageolets verts sont calibrés:

• Flageolets verts fins: 9,5 mm.
• Flageolets verts très fins: 8,4 mm. 

Le calibre des flageolets verts est défini comme le diamètre des perforations circulaires des cribles au travers desquelles sont passés les grains crus.