Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles précuits surgelés sont préparés à partir des bourgeons axillaires entiers prélevés sur la tige des plantes conformes aux caractéristiques de l' espèce:

> Brassica oleracea gemmifera (DC) O.E. Schulz.

Le calibre des choux de Bruxelles est déterminé par la plus petite dimension des choux de Bruxelles, mesurée à l' aide d' un pied à coulisse:

• choux de Bruxlles 15 / 25
• choux de Bruxelles 25 / 30
• choux de Bruxelles 30 / 35.