Céleri

La garniture de céleri est préparée à partir des plantes conformes aux caractéristiques de l' espèce:

> Apium graveolens L.

Plus spécifiquement les cultivars qui donnent des feuilles et des tiges pâles et qui ne forment pas une racine volumineuse. Les tiges du céleri sont coupées en morceaux d' une longueur d' environ 15 mm.