Carottes parisiennes

Les carottes surgelées sont préparées à partir de carottes normalement développées conformes aux caractéristiques de l' espèce:

> Daucus carota L.

- carottes surgelées préparées à partir des variétés courtes ou rondes:

• carottes parisiennes 10 / 18
• carottes parisiennes 18 / 24
• carottes parisiennes 24 +

80 % en nombre des carottes est du calibre déclaré (en mm). Le diamètre des carottes est défini comme le plus petit diamètre mesuré avec un pied à coulisse au point de la grosseur maximale de la carotte.