Zanahorias congelados se preparan a partir de zanahorias desarrolladas naturales que cumplan con las características de la especie L. Daucuscarota
Las zanahorias se presentan en diferentes formas:
Preparado a partir de cultivos que crecen con gran raiz:
preparado a partir de cultivos que crecen con poca raíz:
80 % en número de las zanahorias es del calibre declarado. El diámetro de una zanahoria se define como el diámetro más pequeño medido con un calibrador vernier donde la zanahoria tiene su mayor grosor.