Rosenkohl

Der Rosenkohl kommt von ganzen Sprossen der Pflanzen und besitzt die charakteristischen Eigenschaften der Spezies Brassica oleracea gemmifera (DC) O.E. Schulz.

Den Rosenkohl gibt es in folgenden Größen:

• Rosenkohl 15/25
• Rosenkohl 20/30
• Rosenkohl 30/35

Die Größe wird an der schmalsten Stelle der Sprosse gemessen, 80% der Sprossen haben die angeforderte Größe (in mm). Die Größe des Rosenkohls wird im aufgetauten Zustand mit einer Schieblehre senkrecht zur Achse gemessen.